Här kommer recept på en god soppa, enkel att göra också.
Blomkålssoppa
1 blomkålshuvud
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning, gärna ekologisk
2 dl riven ost
2,5 dl matlagningsgrädde
1 paket bacon
salt, vitpeppar
chiliflingor
lite persilja
Gör så här:
Hacka löken och vitlöken, stek i lite olja. Dela blomkålen i mindre bitar, lägg i en kastrull och täck med 5dl vatten, lägg i buljontärningen och matlagningsgrädden. Koka tills den är mjuk, cirka 10 minuter (koktiden beror på hur färsk blomkålen är och om du föredrar bitar eller inte). När blomkålen är klar, lägg i löken och den rivna osten och använd sedan stavmixer för att få slätare konsistens. Under kokningen stek bacon i små tärningar och lägg den sedan på ett hushållspapper för att rinna av. Smaka nu av soppan och salta och peppra lite försiktigt.
Soppan serveras med knaperstekta bacontärningar, strö över lite chiliflingor. En skiva hårt bröd passar bra till.
Åh vad bra med recept...fast just nu scrollar jag bara förbi, men vet var jag kan gå in sen och sno recept ;-)
Först (om 2,5 v) är det dags för en upptrappning, som jag ser fram emot med skräckblandad förtjusning...
MariaG